En Casería de Huéllar trabajamos para llevar a tu mesa un aceite de oliva virgen extra estupendo. Pero hoy queremos hablarte de la variedad picual y sus propiedades. ¿La conoces? Descúbrela con nosotros:

Variedad picual: propiedades

Cada variedad de aceite de oliva contiene unas determinadas propiedades. Es por ello, que cada variedad es única y se recomienda con determinados tipos de platos, para así disfrutar de todo su sabor.

Si por algo se caracteriza la picual, es porque presenta un mayor amargor y también un picor, lo que hace que resulte muy agradable al gusto y que en cada bocado está de rechupete.

Por otro lado, es una variedad que en muchos casos proviene de cosecha temprana. Por ello, tiene un aroma y un sabor que nos lleva a la hierba recién cortada, a las hojas, al tomate, a la higuera… un sabor y un aroma que nos transporta al prado.

Pero sobre todo, es un aceite con cuerpo. Para las personas que no toman normalmente AOVE, puede resultarles una variedad muy fuerte, dado que lo es. Por eso es importante empezar siempre de menos a más, aderezando el plato con una pequeña cantidad para introducirlo poco a poco en la dieta. Por ejemplo, en alta temperatura o en frituras va muy bien.

El hecho de que tenga un alto contenido en ácido oleico monoinsaturado es uno de sus beneficios. Puede superar tranquilamente el 80% y debido a ello es estable en cuanto a oxidación y enranciamiento.

Otro de sus beneficios, es que debido a sus niveles altos de polifenoles, consigue reducir la oxidación de las grasas en la sangre. Es decir, evita que se obstruyan, por eso es importante considerarlo.

Lo mismo en cuanto a su alto contenido en ácido oleico, que recordemos que afecta a la reducción del LDL (o colesterol malo) y aumento del colesterol HDL. Por lo que se recomienda para personas que tienen problemas de colesterol alto.

También es una variedad que se conserva bien a temperaturas muy altas, por eso ofrece buenos resultados en frituras. Pero también es estupendo en aliños de ensaladas, desayunos, como conservante, para guisos y un alto etcétera.

En definitiva, estamos ante una variedad muy recomendada para todas las personas, pero sobre todo para quienes tienen problemas de colesterol.

Es importante tener por casa un par de botellas de aceite picual, porque su cuerpo se nota a través de los platos y es todo un acierto, para triunfar.

Haz ahora tu pedido y disfruta de sus propiedades.

En Casería de Huéllar no solo te ofrecemos un excelente AOVE para darle más sabor a tus platos, sino que te proponemos una lista de buenos platos de cuchara con los que conseguirás entrar en calor. Son riquísimos, saludables y están cargados de beneficios. ¡Descúbrelos!

Mejores platos de cuchara con AOVE para entrar en calor

¿Estás buscando platos ricos de cuchara y calientes ideales para la temporada de otoño y de invierno? Te traemos algunas ideas estupendas. Además, algunos de ellos son especialmente fáciles de preparar. ¡No te los pierdas!

Empecemos por algo fácil y vayamos incrementando el nivel de dificultad. ¿Qué te parece una crema de zanahoria para empezar? Es una de las habituales de la época de frío y es fácil de preparar. También puede ser de calabaza, puerro, verduras… Los purés también son excelentes, ideales para entrantes o cenas rápidas.

Las sopas también son muy prácticas. Puedes hacerlas tú mismo con fideos y verduras o tomarlas de sobra. Lo primero es mejor porque son más naturales, caseras y saben más ricas, pero también es cierto que para cenas rápidas, lo segundo puede sacarte de un apuro. Ideal si tienes poco tiempo.

Lo siguiente que te proponemos, es algo más elaborado. Puedes tomar unas alubias guisadas. O incluso si lo prefieres, unos garbanzos. Es importante que tomes legumbres al menos dos veces por semana, puesto que tienen muchos beneficios para el organismo y te sientan muy bien.

No te olvides tampoco las lentejas “o las tomas o las dejas”. La verdad, es que es uno de los platos más completos y puedes hacer muchas variantes; guisadas, con chorizo, con verduras, etc. Es versátil y están muy ricas.

También están los potajes de verduras, que sientan muy bien. Incluso puedes hacerlos con grasa, como con morcilla.

Para terminar, te proponemos un plato que está para chuparse los dedos: un arroz caldoso. Puedes hacerlo con verduras o con marisco. En cualquier caso está riquísimo y te encantará disfrutarlo. También es ideal para sorprender a amigos y familiares con una gran comida.

Todos estos platos quedan mucho más ricos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Potenciará el sabor y disfrutarás de sus beneficios en cada bocado. Y si los acompañas con un poco de pan, mejor que sabrán.

¿Qué te parece? ¿Te los apuntas para esta temporada de otoño e invierno? Busca las recetas y verás que te salen de rechupete. ¡Esperamos que las disfrutes!