La Fiesta de los Jornaleros 2023 es una celebración tradicional que se realiza en la localidad de Torres (Jaén) de carácter religioso, combinado con un ambiente cultural y festivo. 

Esta fiesta reconocida a nivel nacional, se celebra el fin de semana más próximo al 20 de mayo. Una tradición que se ha mantenido viva gracias a los “Hermanos del Señor” (cuatro parejas de matrimonios que se relevan cuando termina la multitudinaria procesión), que se encargan de recaudar dinero y de la organización de esta gran fiesta.

¿Cómo nace la tradición de la Fiesta de los Jornaleros?

Cuenta la leyenda que esta tradición nace gracias a dos forasteros que llegaron al pueblo y no encontraron ningún lugar para hospedarse. Luego fueron acogidos en un caserío, donde permanecieron encerrados con pan y agua.

Días después los habitantes fueron en busca de los forasteros. Forzaron la entrada de la vivienda, pero no había nadie. Solo una cruz labrada con la imagen de Jesucristo y clavada con tres clavos en pies y manos. De ahí la devoción de Cristo de los Jornaleros.

¿Qué actividades se realizan en la Fiesta de los Jornaleros?

La Fiesta de los Jornaleros se celebra disfrutando de diversas actividades, como:

Procesión del Cristo de los Jornaleros

Una de las actividades principales de la Fiesta de los Jornaleros 2023 es la procesión del Cristo de los Jornaleros.

Los jiennenses pasean la imagen por sus calles y, al terminar la  procesión, se reparte pan a todos los asistentes como símbolo de protección y salud.

Actividades culturales y gastronómicas

Además de realizarse actividades religiosas, en un espacio destinado a la recreación, se realizan pasacalles, actos de convivencia, fuegos artificiales y platos tradicionales combinados con aceite de oliva.

Declaración de Fiesta de Interés en Andalucía

Gracias a la importancia que ha ganado en los últimos años la Fiesta de los Jornaleros, en el 2018 el Ayuntamiento de Torres inició los trámites para que sea reconocida como Fiesta de Interés Turístico de Andalucía.

Forma parte de la Fiesta de Jornaleros 2023 de la mano de Casería de Huellar

¡Visita Torres y se parte de sus costumbres y tradiciones!

Sentirás y vivirás su historia y cultura, además de disfrutar de la gran fiesta en apoyo a los jornaleros. 

Y no solo eso, Torres también cuenta con uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia: Casería de Huellar. Por lo que podrás probar y comprar el mejor AOVE de Jaén.  

Te esperamos en Torres.

Se estima que en España se cultivan más de 200 variedades de aceitunas en diferentes provincias del país. Es una lista larga que ha permitido que seamos uno de los principales productores de distintos tipos de aceites de oliva virgen extra en Europa y parte del mundo.

Se cultivan variedades como arbequina, picual, empeltre, hojiblanca, lechín, morruda, sevillenca, gordal sevillana, entre muchas otras. Su cultivo consta de procesos muy cuidadosos para que las empresas cuenten con materia prima de la mejor calidad.

Cada árbol de olivo produce diferentes clases de aceituna de las cuales se extraen distintos aceites con características únicas. Veamos cuáles son.

Variedades de aceitunas más importantes cultivadas en España

Es muy común encontrar en el mercado diferentes AOVE’s que indican su procedencia, por ello es importante conocer las características de aroma y sabor de las diferentes variedades de aceituna:

1. Arbequina

Procedente del pueblo de Arbeca y extendida en Cataluña. Posee como característica principal una aceituna de color negro y brillante con un exquisito sabor suave, dulce y frutado de gran calidad.

1. Picual

Procedente de la provincia de Jaén, debe su nombre a su aceituna por su marcado pico. Se caracteriza por su fruto de color verde que da al aceite una fuerte personalidad de sabores entre amargo y picante con alta demanda en el mercado.

1. Hojiblanca

Distribuida principalmente en la provincia de Córdoba, esta variedad hace referencia al color blanco de las hojas, y da  como resultado un AOVE  frutado con sabor amargo. Su utilización tiene doble propósito: tanto para la fabricación de aceite como aceituna de mesa.

1. Cornicabra

Se encuentra en la provincia de Toledo. Es conocida por poseer alto contenido de aceite, de color armarillo brillante, con sabor a fruta y ligeramente amargo, que da un sabor suave al paladar. Destacada por su excelente calidad y alto contenido de polifenoles.

1. Empeltre

Conocida como una de las variedades más cultivadas en España y originaria de Aragón, destaca por su color amarillo y dorado con sabores equilibrados entre amargo, picante y dulce. Es considerado como uno de los AOVE’s de mejor calidad dentro y fuera de la zona en la que se cultiva.

Casería de Huellar: conoce nuestros aceites elaborados con la mejor aceituna de España

En Casería de Huellar ofrecemos los mejores productos elaborados en España con los más altos estándares de calidad, tradición y sabor.

Contamos con un equipo de profesionales y expertos que conocen a la perfección todo lo relacionado sobre las diversas variedades de aceitunas del país para la elaboración del mejor AOVE.

¿A qué estás esperando para comprar AOVE Casería de Huellar? Te esperamos.

Una de las mejores propuestas para la temporada es sin duda el salmorejo de fresón compuesto de tomate, fresas y una cantidad de ingredientes que le dan a este plato las mejores cualidades para refrescarte en este verano tan caluroso.

Si deseas conocer este plato nutritivo y fácil de preparar para los días en los que vas a contrarreloj, y quieres comer de forma saludable y ligera… Sigue leyendo y descubre el mejor sabor de una de las comidas más populares de la gastronomía española.

Salmorejo de fresón de temporada

Preparar el salmorejo de fresón de temporada es rápido y sencillo, solo necesitas:

Ingredientes

• 80 gr. de fresa
• 500 gr. de tomates maduros
• 200 gr. de pan (preferiblemente del día anterior)
• 1 diente de ajo grande
• 1 chorro de vinagre blanco
• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra de Casería de Huellar
• Un poco de agua
• Una cucharadita de azúcar
• Una pizca de sal

Para la guarnición

• Un poco de jamón ibérico
• Huevos cocidos picados en trocitos

Pasos a seguir para el salmorejo de fresón

1. Primero se corta el pan en trozos pequeños, y se deja un tiempo en remojo con agua (recomendable para lograr suavidad).
2. Mientras el pan está en remojo, se cortan las fresas extrayendo el pedúnculo. Las reservamos en un recipiente.
3. Luego corta los tomates y trocearlos. Posteriormente, se colocan en la batidora los tomates junto con los dientes de ajo, una pizca de sal y vinagre.
4. Escurrir el pan y añadir junto con el aceite de oliva virgen extra de Casería de Huellar a la mezcla para emulsionar. A continuación,  se trituran todos los ingredientes. Comprobar que la cantidad de sal esté en su punto, y posteriormente pasar por un colador.
5. Es importante que la receta tenga la textura adecuada. Si la preparación es muy espesa, añadir más agua y seguir batiendo.
6. Dejar enfriar 1 hora en la nevera y servir frío.
7. A la hora de servir se colocan los trocitos de jamón y huevo en diferentes recipientes para que cada uno de los comensales elija la guarnición que desee.
8. En el momento de servir puede hacerse en copas o cuencos de cerámica, aplicando un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima para darle un toque extra de sabor y color.

Prepara las mejores recetas con Casería de Huellar

Para preparar el mejor salmorejo de fresón de temporada recomendamos usar el AOVE de  Casería de Huellar: el mejor sabor y calidad para tus recetas.

Fundada en 1863 y reconocida como una de las marcas más prestigiosas de España e Italia, ofrecemos a nuestros clientes una amplia variedad de aceite de oliva virgen extra con sabores frescos, aromáticos y toque único para disfrutar en tus cenas y comidas.

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