En Casería de Huéllar te ofrecemos un AOVE de excelente calidad. Pero creemos importante hablar acerca de las curiosidades y falsos mitos del AOVE, puesto que puede que creas cosas que no son ciertas solo porque las has oído.

Mitos erróneos sobre el AOVE y algunas curiosidades

A la hora de hablar de los mitos más populares sobre el AOVE, nos encontramos con muchos que seguro te sorprenderán.

El primero, es que se debe reducir el consumo del aceite de oliva porque engorda. Si bien es cierto que una cucharada sopera puede rondar las 100 calorías. Sin embargo, es una grasa buena y saludable que debemos tomar cada día.

También se dice que su consumo sube el colesterol. Esto también es falso o a medias. Porque lo cierto es que aumenta el colesterol bueno. Pero no es su única función buena, dado que también lleva el colesterol malo al hígado para que se elimine. O lo que es lo mismo, reduce el riesgo de sufrir un infarto.

Además de estos mitos, también es popular oír eso de que si se cocina con un buen AOVE se desperdicia. También es mentira, porque es un producto natural y de hecho se recomienda tomar únicamente de oliva, porque es mejor. Y ni siquiera pierde todas sus propiedades si se calienta. Puede ocurrir que se evaporen algunos componentes, pero no al completo.

Pero, ¿qué curiosidades hay sobre el AOVE? Puede que te lleves las manos a la cabeza a saber que para extraer solo 1 litro de este producto hacen falta unos 5 kilos de aceitunas. Increíble, ¿no crees?

Puede que esto te sorprenda menos, pero por si no lo sabes, España es el producto de AOVE nº1 en el mundo. No obstante, Grecia gana en una cosa, y es que allí se consume más aceite por persona que si sumamos España e Italia.

Otra curiosidad importante sobre la que se habla mucho, es acerca de su caducidad. Unos dicen que caduca y otros que no. Lo que ocurre, es que es un conservante. Aunque no tenga fecha de caducidad si se vuelve rancio y pierde calidad y propiedades. Pero es un buen conservante.

Por último, queremos hablarte sobre el AOVE envasado en cristal. ¿Sabías que se hace así para protegerlo de la luz y cualquier otro factor que pueda influir en él? Es la mejor manera de conservarlo.

¿Conocías estas curiosidades y estos mitos sobre el oro líquido?

¿Te encanta leer y te apasiona el AOVE? En ese caso, seguro que te apetece sumergirte en la lectura y descubrirlo todo sobre el oro líquido. Porque el aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más importantes de nuestro país y de la dieta mediterránea. Descúbrelo:

Mejores libros sobre el AOVE, de lectura obligada

A menudo nos comemos un buen libro para escapar del mundo real y sumergirnos en una apasionante historia o quizás para aprender algo nuevo. ¿No te gustaría saber más cosas sobre el aceite de oliva?

Teniendo en cuenta que es un ingrediente que forma parte de nuestro día a día, sería interesante conocerlo todo sobre él. Porque lo cierto, es que estamos ante un producto muy completo y que presenta muchos beneficios para el organismo.

De hecho, hay muchos libros sobre el AOVE que no te puedes perder, tanto si adoras leer sobre cualquier tema como si únicamente te interesa este, porque están realmente bien.

Entre los más populares, destacamos: El Cultivo del Olivo, Manual del Aceite de Oliva, El Olivar Ecológico, Aceite de Oliva Virgen: Análisis sensorial, Manual de cata y maridaje del Aceite de Oliva, Los Olivos en bonsai, etc.

Estos son algunos de los escritos que merecen encarecidamente la pena. En ellos descubrirás todo el proceso de producción del AOVE, desde que se cultiva el olivo, pasando por la recogida de la aceituna y llegando a su fin: un rico y potente aceite de oliva virgen extra en la mesa listo para aderezar cualquier plato.

También verás manuales del aceite de oliva, cómo es el proceso para conseguir un AOVE ecológico, cómo distinguirlo por medio de los sentidos… Y, lo que es muy importante, información sobre cata y maridaje con este producto.

Puede que te apasione el aceite pero que no sepas distinguirlo en una cata. O que no sepas qué tipo de aceite se utiliza según la comida. Por medio de estos libros, descubrirás todo lo que más te interesa sobre este producto nacional. Así que solo queda que dediques tu tiempo a leerlos.

Esperamos que estos libros te sean de gran ayuda para ampliar tus conocimientos sobre el oro líquido. Recuerda que, en Casería de Huéllar encontrarás el mejor AOVE, de calidad gourmet y a precio de cooperativa.

¿Has leído algún otro libro que te interesa recomendar a nuestros clientes? No dudes en compartirlo con la comunidad en los comentarios.

¿Te gustaría saber los kilos de aceituna que hacen falta para un litro de aceite? En Casería de Huellar no solo te ofrecemos este maravilloso producto, sino que queremos responderte a una de las principales curiosidades del mundo de la aceituna. Descúbrelo a continuación:

Kilos de aceituna necesarios para un litro de AOVE

Si te consideras una persona curiosa, es posible que quieras conocer este dato. Pero ya te adelantamos que la respuesta te va a sorprender.

¿Sabías que para hacer 1 litro de aceite de oliva necesitamos 5 kilos de aceitunas? Puede parecer muchísimo, pero es lo que hace falta para que podamos trabajar con este ingrediente y conseguir un producto de gran calidad.

De hecho, es así porque el 20% del peso de la aceituna se corresponde a su contenido graso. Por lo que, hacen falta recolectar muchísimas unidades de aceitunas para generar esta cantidad de aceite, que se corresponde solamente con una botella estándar de 1 l.

Por todo esto, es por lo que es tan importante preparar bien el cultivo, para disfrutar de una aceituna excelente, de buena calidad y cogerla en su punto óptimo de maduración. Es así como se puede disfrutar de un buen AOVE en calidad y en cantidad, evitando desperdiciar el fruto del olivo.

De hecho, en lo referente al olivar tradicional, si es un buen año para el olivo se pueden superar los 100 kg y 5.000 kg de aceitunas por cada hectárea. Es más, los olivos en superintensivo pueden dar más de 5 kg de aceituna, unos 10.000 kg/ha de aceituna para luego elaborar el AOVE listo para llevar a la mesa.

Y es que, estamos ante una auténtica joya de nuestro país y de la dieta mediterránea, dado que es un ingrediente imprescindible en la cocina y para realizar platos exquisitos. Por lo que, hace falta, como te decimos, entre 4 y 5 kilos de aceitunas por litro de aceite de oliva virgen extra. Y no vale cualquier aceituna.

El rendimiento, aunque se sitúa en torno al 20%, puede variar arriba y abajo entre  18% y 24% del peso de aceite en base al peso de las aceitunas. Un dato interesante que de seguro estás interesado en compartir con los amantes del AOVE y que puede que incluso te sirva para valorarlo un poco más.

¿Qué te parece? ¿Te ha sorprendido la cantidad de aceitunas que hacen falta? ¿Creías que era menos?